Jamur untuk di masak

Jamur, makanan yang pasti para readers sekalian tahu, Kinoko dalam bahasa jepang, mushroom dalam bahasa inggris, funghi dalam bahasa italy, dan beoseos untuk bahasa korea.
jamur adalah tanaman yang memiliki nama ilmiah Fungi, tak berklorofil, berkembangbiak dengan spora, danm biasa tumbuh di tempat-tempat lembab.

Cita rasa lezat jamur antara lain disebabkan kandungan asam glutamatnya cukup tinggi. Protein jamur terdiri atas sejumlah asam amino esensial dan nonesensial. Kandungan asam amino lisin tertinggi pada jamur daripada asam amino esensial lainnya. Hal ini sangat menggembirakan karena bahan makanan pokok (seperti beras, jagung, umbi-umbian) sangat rendah kandungan lisinnya. Kombinasi makanan pokok dan jamur sebagai lauk pauk sangat baik ditinjau dari segi gizi.

Di antara kelompok asam amino nonesensial, kadar asam glutamat dan asam aspartat adalah yang tertinggi. Kedua asam amino ini mempunyai kontribusi penting terhadap aroma dan cita rasa jamur.

Secara umum kandungan gizi per 100 gr yang terdapat pada jamur adalah sebagai berikut:

Kandungan Segar Kering
Kalori 15 kal 128 kal
Protein 3,6 gr 16 gr
Lemak 0,6 gr 0,9 gr
Hidrat arang 0,9 gr 64,6 gr
Kalsium 3 mg 51 mg
Fosfor 94 mg 223 mg
Besi 1,7 mg 6,7 mg
Vitamin B1 0,10 mg 0,11 mg
Air 93,7 gr 14,9 gr

namun tahukah readers sekalian bahwa jmaur ada yang bisa di makan dan ada yang tidak
Rasa khas timbul bila jamur dimasak?

Berikut adalah jamur yang bisa di masak :

1. Jamur Enoki :
Jamur ini berwarna putih, dan bentuknya mirip taoge, teksturnya garing, dan beraroma segar. Buang akarnya sebelum dimasak. Simpan jamur dalam lemari es, agar dapat tahan lama.

2. Jamur Tiram :
Jamur ini memiliki bentuk setengah lingkaran dengan bagian tengah yang cekung. Warnanya puti dan krem. Jamur ini bertekstur lembut, bahkan saking lembutnya, sering disebut daging ayam. Bisa diolah menjadi jamur goreng crispy, isian untuk lumpia, aneka sup, dan pepes jamur.

3. Jamur Shitake :
Jamur ini diolah sebelum payung bagian bawah berubah warna menjadi kehitaman. Batangnya sering tidak dipakai dalam masakan karena terlalu keras. Shiitake yang paling ideal untuk masakan, adalah yang kering, karena aromanya harum.
Sebelum diolah, shiitake kering direndam dalam air. Jamur ini dapat diolah menjadi : isi sup miso, atau digoreng sebagai tempura. Jamur Shiitake juga nikmat digoreng garing dan dimakan sebagai keripik.

4. Jamur Merang :
Hanya jamur merang muda yang dapat dikonsumsi. Jamur ini memiliki bentuk bulat telur, berwarna coklat gelap, hingga abu-abu, dan dilindungi selubung.
Rasanya gurih, tidak mudah berubah bentuk bila dimasak, sehingga jamur ini sering digunakan sebagai campuran masakan seperti : mie ayam jamur, tumis jamur, cap jay, dan sebagainya.

5. Jamur Kuping :
Jamur ini berwarna coklat tua atau coklat kehitaman. Saat masih segar, jamur ini bertekstur kenyal. Namun jika kering, jamur ini akan menjadi keras seperti tulang. Kebanyakan jamur ini dijual dalam kondisi kering seperti tulang. Sebelum dimasak, jamur ini harus direndam terlebih dahulu sampai bentuknya kembali seperti semula yaitu : seperti kuping, tipis berdaging, dan kenyal.
Anda bisa memasak sayur kimio, campuran sup, nasi goreng jamur, taoco jamur, menggunakan jamur ini. Jamur kuping ada juga yang berwarna putih, yang biasa disebut sebagai jamur karang.

6. Jamur Kancing :
Nama lengkap dari jamur ini adalah Champignon. Masih satu keluarga dengan jamur lince yang memiliki batang lebih panjang. Jamur Kancing ini, bentuknya memang mirip kancing bulat, dan berwarna putih bersih, krem, atau cokelat muda. Si kancing bisa dibeli dalam bentuk kemasan kaleng, atau dalam bentuk yang masih segar.
Jamur ini memiliki tekstur padat, kenyal dengan rasa yang gurih...sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan seperti : sup, tumis jamur, campuran saus pasta, maupun dimasak sebagai jamur goreng tepung...

Yang jelas, semua jenis jamur tidak menganduk lemak yang nerugikan kesehatan tubuh. Walaupun sebenarnya, ada jenis lemak ( lemak essensial0 yang berperan penting dalam metabolisme tubuh...Klik dan simak artikel tentang "Peranan Penting Lemak Essensial Bagi Tubuh"
Selamat menikmati !!

Dan berikut jamur yang tidak bisa di makan :
klick to see source

1. Jamur Russula Emetica
Jenis sangat cantik dan mudah patah, buahnya setinggi 5- 10cm, tudungnya berwarna merah muda bila masih muda, dan merah tua bila sudah tua. Tudung berbentuk cembung datar dengan permukaan atasnya rata dan tepinya bercelah-celah. Batangnya tegak tetapi dalamnya keropos.

2. Jamur Lactarius Torminosus
Jamur ini buahnya yang patah akan mengeluarkan getah putih seperti susu atau agak berwarna. Daging jamur renyah, buahnya tumbuh sendirian. Tingginya 5 -10cm. bentuk tudungnya bulat cembung ditengah-tangahnya agak lengkung. batangnya bulat panjag dan berongga.

3. Jamur Amanita
Jamur ini warna buahnya beraneka, tingginya 10-15cm. Bentuknya licin dan warnanya sama dengan tudungnya. Bilah-bilahnya putih, tidak melekat pada batang.

4. Jamur Boletus

Jamur jenis ini tudungnya tidak memiliki helai, namun bagian bawah berpori-pori, keseluruhannya berbentuk daging. Bilamana tubuhnya terbuka, maka daging yang semula berwarna kuning berubah menjadi biru kelam. Rasa daging pahit dan berbau memuakkan.

Sumber : Jenis-jenis jamur yang bisa di makan
Tak Semua Jamur dapat di makan, kenali.......
Pengenalan Jamur-jamur beracun

Dampak Bila Facebook Benar-benar di Tutup

1.Orang akan mulai saling bicara lagi :
Anda mungkin sudah lupa, tapi pernah ada masanya di mana orang bertatap muka untuk bicara. Di jaman Facebook, cara komunikasi ini sudah nyaris punah. Bahkan, telepon sudah jadi barang langka. Matinya Facebook bisa jadi akan membangkitkan kedua model komunikasi ini.

2. Kita Harus Memotret Sendiri
Facebook telah menimbulkan penyakit malas yang baru: Malas mengambil foto sendiri. Kalau teman kita punya kamera dan bakal nge-tag, buat apa kita susah-susah berfoto? Tapi jika tak...............
baca selengkapnya di klik unic.com

Japanese Funny Sleepy Entry

Japanese Funny Sleepy Entry

This sleepnes usualy happened at the midnite commercial train, when they back home from office.


This man, like some having a lot of problem in office



This man, must be doing Yoga At Sleepl, LOL


This man must be....just sleep


What are they talking abut ( in dream ) hahahahahah....LOL!!!!(^_^)_

Indonesian Mousetrap

Indonesian Mousetrap

Mouse,

is alwas be a big trouble for every house in this earth, b'coa what ? b'coz mouse is greedy, fast, light small and flexxyble. these ability makes mouse being more efective thief animals then cats.
but u know what, even his ability was so wowo! but he is dumb, and funy.
as a sample, mouse always traped in the same place twice. and when you stand still for a long time where the mouse runing here n' there, and see, when even it's passing trough your feet, it won't realize tha u are there.

so that human make a mouse trap. and the most famous mouse trap in indonesia was THIS !!!


Made from ex-mold used bicycle chain,
tighted up whit two strings on its doors (u can see the strings),
and one hook as bait hanger and also for the triger to pull of the strings.
and i guarantee,
u use the right bait
the mouse gone traped right away.



if u admire with our products, u can buy it in traditional market or in a bait shop.
yeah...




hahahaha....(^_^)
that's a good artikle and may can help u to fix your problem with the mouse in your house.

Making Soy Sauce
Pembuatan Kecap


You all Readers must know what is soy sauce ( kecap ). exactly!
soy sauce, is a black sauce that tasted sweet caused by the ingredient that contain palm sugar, and that's make it vicious, but it little bit liquid, and soy sauce has a distinctive taste ad flavor from each origin.

now let me tell you all how to make a soy sauce, and you will able to try this at home easily.

MATERIALS :
1 kg of white or black soybean
3 g tempeh
3 bay leaves
2 stalk lemongrass
3 Leaf orange 1 sheet
4 cm galangal
1 tsp pokak
6 kg of brown sugar
1 Â ½ liters of water to dissolve the brown sugar
800 gr of salt to 4 liters of water


HOW TO MAKE :
-Rinse soybeans and soak in 3 liters of water during one night. Then boiled until
the skin becomes soft soy. Drain, chill in the winnowing.
-Give tempeh in the refrigerated soy. Stir until blended and store at room
temperature (25-30A ° Celsius) for 3-5 days.
-After soybean white mold covered evenly, add the salt solution. Place in a
container and leave for 3-4 weeks at room temperature. The maximum limit salting
process is two months.
-Immediately pour the clean water, cook until boiling and then filtered.
-Reinsert the filter results, add the brown sugar and spices. This seasoning (except
bay leaves, lime leaves and lemongrass) was finely ground and mix until blended.
Number of use of brown sugar dependent for soy sauce or soy sauce (see note).
-After all the spices mixed into the distillate, and cook, stirring constantly-
stirring. Boiling is stopped when it boils and bubbles do not form again.
-After the dough is cooked, cooled and filtered with filter cloth.
Soy sauce is ready to be packed.

NOTE:
-The addition of sweet soy sauce brown sugar for every 1 liter distillate requires 2
kg of brown sugar.
-The addition of soy sauce, brown sugar for every 1 liter distillate need 2 1a "2
ounces of brown sugar.
-Giving yeast should match the number with the number of soy, so as not to cause the
failure of a fungus that grows.
-Once boiled and drained, soybeans should be cooled completely. If no yeast is sown
on it will die.

Menjadi Bloger Yang Bahagia
(Info from poetra-anugrah.co.cc)



Kebanyakan blogger yang sudah Menjadi Blogger Yang Bahagia, adalah blogger yang sudah berhasil mendapatkan penghasilan dari ngeblog ( benar bukan ) tapi itu hanya salah satu
yang membuat blogger bahagia, masih banyak Poin yang membuat kita bahagia menjadi seorang blogger. Tp ada satu hal yang harus di ingat, blogger yang sudah mampu mendapatkan penghasilan bukan tanpa usaha, saya yakin mereka awalnya juga akan mengalami suka duka ngeblog.

Masalah kejenuhan, males posting artikel, sampai-sampai ingin berhenti ngeblog, itu sudah biasa terjadi pada para blogger.

Sedikit tips : jika kita mulai jenuh atau mengalami masalah dalam hal blogging sampai kita putus asa ingin berhenti ngeblog, Tetap optimis dan yakinlah setiap masalah dapat di atasi dan berfikirlah saat kita memulai ngeblog dan menulis artikel ( betapa susahnya saat kita akan memposting sebuah artikel ) apakah itu harus dilupakan begitu saja ? kita sudah berada di tengah jalan, haruskah kita berhenti di sini ! dari situ kita akan mempunyai semangat lagi untuk bangkit. Ingatlah Usaha yang kita lakukan akan sebanding dengan hasilnya.

Baca Selengkapnya................

Organisme Paling tua



Awalnya, ilmuwan hanya berencana menggali kristal garam kuno di Death Valley. Namun, mereka menemukan organisme tertua dunia, berusia 34 ribu tahun dan masih hidup!

Organisme itu tersimpan dalam batu kristal berusia 34 ribu tahun. Garam kristal berkembang sangat cepat dan mampu memenjarakan apapun yang hidup di dekat mereka. Batuan ini mirip miniatur bola salju.

"Ini merupakan kejutan yang sangat besar bagi saya," ujar Brian Schubert yang menemukan bateri kuno itu. Schubert yang saat ini menjadi asisten peneliti di University of Hawaii mengatakan bahwa bakteri itu telah menyusut, mengecil dan melakukan hibernasi sepanjang hidupnya untuk bertahan di bumi.

“Mereka masih hidup tapi tidak menggunakan energi apapun untuk berenang. Mereka juga tidak berkembang biak,” kata Schubert. Bakteri ini tidak melakukan apapun kecuali mempertahankan diri.

“Organisme itu tersegel di dalam garam seperti kapsul waktu,” ujar Tim Lowenstein, profesor Departemen Geologi di Binghamton University yang juga turut menemukan makhluk hidup tersebut.

Lowenstein mengatakan penelitian terbaru mengindikasikan proses penggaraman danau secara modern. Studi ini dipublikasikan di jurnal Geological Society of America. [vin]

Memasak masakan jawa yang baik dan benar

berikut adalah berbagai resep masakan jawa

Basic Theory of Fireworks and Firecrackers

Chemical Explosives is an assembly consisting of solid material or liquid or mixture of both that when subjected to the action (such as impact, heat, and friction) can lead to high-speed reaction accompanied by the formation of gases and heat and pressure effects are very high. Chemical explosives can be divided into two types, namely low explosive (low yield) and high explosive (high explosive power).

Low explosive explosives are explosives that have a low detonation velocity (velocity of detonation) between 400 and 800 meters per second. While the high explosive detonation velocity explosive has between 1,000 and 8500 meters per second. Low explosive explosives are often called propellant (booster) that is widely used as the bullets and rockets

Among low explosives are explosive known gunpowder (black powder or gun powder) and smokeless powder. For some communities in Indonesia, gunpowder is widely used as a maker of fireworks, including firecrackers and bombs rock fish. Gunpowder is the oldest type of explosives were found by the Chinese in the 9th century. Aside from being a maker of firecrackers and fireworks, gunpowder now widely used as propellants and rocket shells, rocket-signals, fireworks, explosive fuse, and fuse explosive wait.

Composition of Firecrackers

Some compositions are known to manufacture black powder, among others:

mixture of potassium nitrate (KNO3), charcoal, and sulfur;

mixture of sodium nitrate (NaNO3), charcoal, and sulfur;

mixture of potassium nitrate and charcoal (without sulfur); and

pyrodex, a mixture of potassium nitrate, potassium perchlorate (KClO4), charcoal, sulfur, cyanoguanidin, sodium benzoate, and dextrin.

However, firecracker maker in Indonesia itself, not much use materials above, only a few such as Potassium, and sodium only.

i thought this is enough for now, for fire crackers, about fireworks is waiting for the next post.

Tahun Baru, Tahun 2011

yo.o.o.o.o...happy new year fo all.....
how about you all, do you pepople anjoy last year anfs gonna make a resolution for next ?
Ya, me to...

do you know, what so indentic with new year celebration ?
Is that roasting s turkey? ,owh..not, that is when we are thanks giving

I gues, this is the best answer

yes.....that is fire works party..

you know about fire works, i'll tell u about fire works, from first time it been found

Founded in China around 9-century, by accident, a chef mixing three ingredient of black powder or the potassium nitrate, sulfur, and charcoal, which comes from his kitchen. It turned out that the third mixture is flammable materials.

If the three ingredients are incorporated into a piece of bamboo that is then burned in the axis that will explode and make a loud explosion, they believed to expel evil spirits. In its development, this type of firecracker is also believed to be used in the celebration of marriage, the war victory, lunar eclipse events, and religious ceremonies.

Just at the time of the Song dynasty built fireworks factory that later became the basis of the manufacture of fireworks because of more emphasis on colors and shapes borax fire in the sky( a lot of sparkle with diferent colours ) until finally distinguished. The tradition of fireworks then spread to all corners of the world.

In Indonesia itself ou own tradition of fireworks brought by the Chinese. One observer of history Betawi, Alwi Shahab believe that marriage tradition Betawi people who use fireworks to enliven the atmosphere to mimic the Chinese people who live around them.

The spreading of fireworks now is getting larger, and, no one didn't know about it, except junggle pople ( ...^_^LOL )

I guess, that sit from me, for the next, Fire works chapter two
hope you like it.